Wijnkelder:
Vind je het leuk en interessant om deel te nemen in het proces? Neem dan contact op en help mee….
Topdrukte! Het daadwerkelijke wijnmaken in alle hevigheid en finesse. De druiven zijn geoogst, worden van steeltjes ontdaan en na maceratie (weken op schil) geperst. De rode druiven zullen met de natuurlijke gist, die reeds op de druiven aanwezig is, gaan gisten. Bij de witte druiven verkiezen wij een kweekgist te gebruiken. Meten =weten en elke dag moeten de vaten gecontroleerd en eventueel bijgestuurd worden.